J’aime bien passer du temps dans la cuisine, mais des fois le temps manque ! Et surtout, il peut être risqué de préparer une grande quantité de desserts paléo car il devient trop tentant d’en manger un peu plus que ce que l’on devrait.

Même si certains desserts sont considérés paléo, ils devraient tout de même être consommés avec modération et de façon occasionnelle…! :p

Alors voici ma solution :

Faire un gâteau paléo au chocolat en portion individuelle directement dans une tasse !

Et ce qui est bien avec cette recette est qu’elle inclut un œuf entier (des protéines !) et beaucoup de bons gras qui vont aider à maintenir une glycémie (taux de sucre sanguin) plus stable après avoir mangé ce petit dessert.

Et oui, je le fais au four à micro-ondes. J’essaie de ne pas l’utiliser à tous les jours, mais je ne crois pas que ce soit problématique pour une petite douceur comme ça (et non pour un plat avec une très haute densité nutritionnelle).

Alors sans plus attendre, voici ma recette !

Gâteau paléo au chocolat (dans une tasse)

Ingrédients

• 2 c. à table (30 ml) de beurre, d’huile de coco ou de ghee (bio ou de pâturage)
• 1 gros oeuf (de poule en liberté)
• 1.5 c. à table (22 ml) de farine de noix de coco (bio)
• 1/2 c. à table (7 ml) de sucre de canne ou de coco (bio)
• 1-2 c. à table (15-30 ml) de poudre de cacao non-sucrée
• facultatif : quelques gouttes d’extrait de vanille, 1-2 c. à table (15-30 ml) de chocolat noir en morceaux, 1-2 c. à table (15-30 ml) de noix de coco râpée non-sucrée

Préparation

1. Faire fondre le gras désiré dans une tasse.
2. Ajouter l’œuf et battre à la fourchette pour bien mélanger.
3. Ajouter tous les autres ingrédients à la tasse et bien mélanger.
4. Mettre au four à micro-ondes pour 60 secondes.
5. Déguster ! 😉

Bon appétit ! 🙂