Que manger le matin lorsque l’on se met au paléo est l’une des questions les plus fréquentes que l’on me pose ! Non, il n’est pas du tout nécessaire de manger des aliments « spécialement conçus » pour ce repas, tels que les céréales à petit déjeuner, le gruau, les rôties ou les croissants… en fait, cette invention moderne n’est qu’une façon pour les industriels de transformer nos aliments de diverses façons pour faire davantage de profit. Avant l’invention d’aliments pour le petit déjeuner, on mangeait la même chose à ce repas qu’aux autres, c’est-à-dire des aliments paléo.

Cette recette de frittata paléo aux légumes nous parvient d’Aurélia de Bretagne (France). Ce plat très nutritif grâce aux œufs, aux bons gras ainsi qu’aux légumes convient très bien pour le repas du matin, mais peut également être consommé pour une collation, le midi ou le soir tellement il est délicieux. 🙂

Voici l’histoire d’Aurélia qui nous partage si généreusement cette recette paléo :

Nous avons commencé le paléo en famille (3 adultes et 2 enfants) il y a quelques mois et depuis nous sommes beaucoup plus en forme et les soucis d’allergies ou troubles digestifs que nous pouvions avoir mes filles et moi-même ne font plus parler d’eux !

Nous avons nos producteurs locaux et bio à qui nous achetons légumes et viande et c’est un vrai bonheur de manger au quotidien des produits de bonne qualité cuisinés sainement. 

Et voici sa recette paléo :

Petit déjeuner PALÉO

Frittata paléo aux légumes