Du riz paléo ?
Oui, oui ! Vous avez bien lu !
Le riz est un produit céréalier et ceux-ci sont éliminés avec le paléo…. mais il est possible de le remplacer par du chou-fleur en utilisant la technique très simple que je vous explique dans cette petite vidéo.
Les intérêts nutritionnels du chou-fleur
Le chou-fleur est un légume très intéressant à ajouter dans votre alimentation. Voici quelques-uns de ces intérêts nutritionnels :
- Il est très peu calorique ;
- Il aide à lutter contre l’apparition de certains cancers ;
- Il est riche en vitamine C ;
- Il est source de sélénium, de potassium et de Vitamine B9.
Recette du riz de chou-fleur
Vous pouvez simplement râper votre chou-fleur à l’aide d’une râpe à fromage ou utiliser un robot culinaire ou blender comme dans la vidéo.
En plus d’être super versatile et d’avoir un goût neutre qui se marie bien à plusieurs plats, ça vous donne des portions de légumes supplémentaires !
Vous pouvez simplement faire sauter votre riz de chou-fleur quelques minutes
dans un corps gras et le mélanger à vos légumes favoris.
Ce riz de chou-fleur peut également être utilisé pour remplacer le couscous. 😉
Et si vous avez le sens de l’aventure, essayez ma recette de gruau paléo surprise. 🙂
Une réponse
Vous avez aussi cette recette de chou fleur pilaf. Elle est indienne et pleine de saveurs. Je vous recommande cette chaine Youtube car on y retrouve des recettes délicieuses. Il suffit pour certains aliments qui peuvent poser problème de les substituer à d’autres mieux tolérés. Ce qui est mon cas car je suis au régime FODMAP et je n’ingère aucun gluten, lactose ou sucre (à part celui des fruits). La cerise sur le gâteau avec cette chaine c’est une musique avec une voix hyper cool ce qui est très agréable à écouter mais aussi à regarder car très bien filmé en gros plan.
https://www.youtube.com/watch?v=VTrI8FimoiU