Coco Flakes – petit-déjeuner paléo, sans gluten, sans noix

Voici un petit-déjeuner ou une collation paléo super délicieuse, remplie de bons gras et bourrée d’antioxydants qui sont bons pour votre santé.

Bien mieux au goût et du point de vue nutritionnel que les céréales classiques pour petit-déjeuner en boîte… et le tout sans produit céréalier !

Seul bémol, cette recette est faible en protéine. Ajoutez des noix dans votre bol de Coco Flakes, accompagnez votre repas d’œufs à la coque ou assurez-vous simplement de consommer plus de protéines aux repas suivants plus tard dans la journée.

Coco Flakes (paléo)

Ingrédients

1/4-1/2 tasse (60-125 ml) de noix de coco (en flocons ou râpée, non-sucrée)
1/2 tasse (125 ml) de baies (bleuets, framboises, fraises, mûres, etc)
1/4-1/3 tasse (60-80 ml) de lait de coco
Facultatif : cannelle, un soupçon de miel ou de sirop d’érable, des noix

Préparation

Faire griller les flocons de noix de coco à feu moyen-bas dans une poêle.
Combiner avec des baies au choix (fraîches ou dégelées).
Verser le lait de coco et ajouter les ingrédients facultatifs si désirés.
Mélanger et manger ! 🙂

Bon appétit ! 🙂

Partagez :

Commentez :

Aglaée Jacob, MS, RD [radicata nutrition]

Aglaée Jacob, MS, RD est une diététicienne et nutritionniste. Pionnière du mouvement paléo au Québec et auteure de 3 livres incluant Je me mets au Paléo. Elle a utilisé l'alimentation paléo pour se guérir de problèmes digestifs et hormonaux incluant le syndrome des ovaires polykystiques. Elle s'intéresse aussi beaucoup à la croissance personnelle et la spiritualité. Sa mission est d'aider les gens à se sentir alimentés à tous les niveaux : corps + tête + coeur + âme.