Chou-fleur grillé – recette paléo

J’adore le chou-fleur. Il est si versatile et peut remplacer une purée de pommes de terre si on veut réduire sa consommation de glucides ou réduire son IG (indice glycémique) et même l’utiliser avec des œufs pour remplacer des croûtes pour la pizza (recette à venir plus tard) !

Une de mes façons préférées de consommer le chou-fleur est de le faire griller au four. Hé oui, le goût est très similaire à du popcorn (maïs soufflé) une fois prêt !

Vous pouvez le servir en accompagnement ou directement comme ça (chaud ou froid) comme collation.

Chou-fleur grillé

Ingrédients

1 tête de chou-fleur
2 c. à table (30 ml) de beurre
assaisonnements au goût (sel, poivre, épices ou fines herbes)

Préparation

Laver le chou-fleur et le couper en petits fleurons.
Mettre en une couche dans un plat allant au four.
Ajouter le beurre et les assaisonnements.
Mettre au haut du four à 375F (190C).
Faire cuire pour 40-45 minutes en retournant aux 15 à 20 minutes.
Mangez en accompagnement avec votre repas paléo ou comme ça en collation !

Bon appétit ! 🙂

Partagez :

Commentez :

Aglaée Jacob, MS, RD [radicata nutrition]

Aglaée Jacob, MS, RD est une diététicienne et nutritionniste. Pionnière du mouvement paléo au Québec et auteure de 3 livres incluant Je me mets au Paléo. Elle a utilisé l'alimentation paléo pour se guérir de problèmes digestifs et hormonaux incluant le syndrome des ovaires polykystiques. Elle s'intéresse aussi beaucoup à la croissance personnelle et la spiritualité. Sa mission est d'aider les gens à se sentir alimentés à tous les niveaux : corps + tête + coeur + âme.